[fusion_builder_container hundred_percent=”no” hundred_percent_height=”no” hundred_percent_height_scroll=”no” hundred_percent_height_center_content=”yes” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” status=”published” publish_date=”” class=”” id=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” gradient_start_color=”” gradient_end_color=”” gradient_start_position=”0″ gradient_end_position=”100″ gradient_type=”linear” radial_direction=”center” linear_angle=”180″ background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ background_blend_mode=”none” video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” video_preview_image=”” filter_hue=”0″ filter_saturation=”100″ filter_brightness=”100″ filter_contrast=”100″ filter_invert=”0″ filter_sepia=”0″ filter_opacity=”100″ filter_blur=”0″ filter_hue_hover=”0″ filter_saturation_hover=”100″ filter_brightness_hover=”100″ filter_contrast_hover=”100″ filter_invert_hover=”0″ filter_sepia_hover=”0″ filter_opacity_hover=”100″ filter_blur_hover=”0″][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” border_radius=”” box_shadow=”no” dimension_box_shadow=”” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”” margin_bottom=”” background_type=”single” gradient_start_color=”” gradient_end_color=”” gradient_start_position=”0″ gradient_end_position=”100″ gradient_type=”linear” radial_direction=”center” linear_angle=”180″ background_color=”” background_image=”” background_image_id=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” background_blend_mode=”none” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” filter_type=”regular” filter_hue=”0″ filter_saturation=”100″ filter_brightness=”100″ filter_contrast=”100″ filter_invert=”0″ filter_sepia=”0″ filter_opacity=”100″ filter_blur=”0″ filter_hue_hover=”0″ filter_saturation_hover=”100″ filter_brightness_hover=”100″ filter_contrast_hover=”100″ filter_invert_hover=”0″ filter_sepia_hover=”0″ filter_opacity_hover=”100″ filter_blur_hover=”0″ last=”no”][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=””]
Az emésztőrendszeri (pl. szájüregi, nyelőcső-, gyomor-, vastagbéldaganatok) és májdaganatok együttesen az első helyen állnak világszinten a különböző daganattípusok között előfordulás és halálozás szempontjából. Az életmódbeli és táplálkozási szokásoknak meghatározó szerepe van ezen betegségek kockázatának csökkentésében. Néhány, közelmúltban megjelent tanulmány szerint az egészséges táplálkozásba beépített kávéfogyasztás előnyös lehet számos betegség, köztük a daganatos megbetegedések esetében is.
A két legismertebb kávéfaj, a Coffea arabica és a Coffea canephora (utóbbi robuszta néven ismert) kávészemeiből készült italok amellett, hogy világszerte kiemelkedő történelmi, kulturális és gazdasági jelentőséggel bírnak, gazdag és változatos kémiai összetétellel rendelkeznek. A különböző kémiai csoportokba tartozó és számos lehetséges gyógyászati hatással rendelkező tartalomanyagok jelenléte és mennyisége számos tényezőtől függ – többek között a növényfajtól, a termesztés körülményeitől, a kávébabszemek pörkölésétől, az elkészítés módjától. Így az „egy csésze kávé” meghatározás nem elegendő a lehetséges hatás megállapításához.
A kávé legfontosabb tartalomanyagai közé tartozik két alkaloid típusú vegyület, a koffein és a trigonellin, valamint a klorogénsav. Az alkaloidok adsztringens (összehúzó), valamint a klorogénsav savas hatása hozzájárul a kávé komplex ízvilágának kialakulásához.
A kávé legismertebb tartalomanyaga az élénkítő hatásért felelős koffein, amely az ital fajtájától függően különböző mennyiségben lehet jelen (egy csésze, azaz kb. 125 ml közönséges kávéban 69–194 mg, egy csésze, azaz kb. 25 ml eszpresszó kávéban 61–146 mg). A koffeinmentes italok nem, vagy alig tartalmazzák, ezek fogyasztása ajánlott abban az esetben, ha bizonyos gyógyszerek (pl. hörgőtágítók, szorongásoldók) alkalmazása mellett sem szeretnénk lemondani a kávéfogyasztás élményéről. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ajánlása alapján a biztonsággal bevihető napi koffeinmennyiség egy átlagos felnőtt számára maximum 400 mg, várandós nők számára 200 mg.
Laboratóriumi vizsgálatokban a kávé, illetve tartalomanyagai sejtosztódást és sejtnövekedést gátló, antioxidáns, gyulladáscsökkentő hatást mutattak bizonyos daganatsejtvonalakon. Emellett daganatellenes hatásuk rágcsálómodellekben is kimutatható volt, de az alkalmazott dózisok sokszor nem alkalmazkodtak a valós kávéfogyasztáshoz, illetve a hatás attól is függött, hogy egyes anyagokat vagy azok együttes hatását vizsgálták. De a mi a legfontosabb: a kávéfogyasztók megfigyelésével nyert adatok arra utalnak, hogy az ital mérsékli az emésztőrendszeri daganatok kockázatát.
A teljes cikk klubtagsággal olvasható el
Előfizetőnk lehetsz itt.
Ha elfelejtettél bejelentkezni megteheted itt.
[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]
